Umaç Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Oğmaç, Uğmaç, Uvmaç)

Rumeli göçmenlerinden bizlere hediye umaç çorbası tarifi ile karşınızdayız! Yunanistan ve Bulgaristan göçmenlerinden, Anadolu’ya yayılarak ile severek içtiğimiz bir çorba haline gelen umaç’ın şive sebebiyle farklı adlarını duymuş olabilirsiniz. Oğmaç, Ovmaç, Umaç, Uvmaç hatta Ömeç ismiyle yaygın olarak kullanılıyor. Ancak biz umaç çorbası olarak bahsedeceğiz.

Hamur hazırlayarak yapılan çorbamız oldukça doyurucu. Ayrıca her evde bulunan malzemeler ile kolayca hazırlanıyor. Mis gibi kokan meşhur umaç çorbası tarifi için malzemelere ve yapılışa gelin birlikte göz atalım.

Umaç çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Tarife benzer bir görsel

Hazırlık Süresi: 10 dakika | Pişirme Süresi: 5 –10 dakika | 4-6 kişilik!

Umaç Çorbası Hamurunu Hazırlamak İçin Gerekenler:

  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 çay bardağı kadar su

Umaç Çorbası Terbiyesini Hazırlamak İçin Gerekenler:

  • 1 kase kadar yoğurt
  • 1 adet yumurta (Sarısı kullanılacak.)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su (Et suyu kullanılabilir.)
  • 1 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Adım Adım Umaç Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

  1. Hamurun malzemelerini bir kapta karıştırın. 20 dakika bir kenara koyarak bekletin.
  2. Hamur hazır olunca, leblebi büyüklüğünde parçalar haline getirin ve un serpilmiş tepsiye yerleştirin.
  3. Tüm hamur bitince tepsideki unu her bir hamur parçasına bulaştırın.
  4. Tencereye suyu (varsa et suyunu) ve tuzu atarak kaynamaya bırakın.
  5. Su kaynadığında hamurları yavaş yavaş atmaya başlayın. (Birbirine yapışmaması için karıştırmayı unutmayın.)
  6.  Hamurlar pişene kadar kaynatın ardından altını kapatın.
  7. Kabın içine,  yumurta sarısını, unu ve yoğurdu koyarak iyice çırpın.
  8. Çorbanın suyundan 1 kepçe alın ve terbiyenin içine ekleyin.
  9. Ardından terbiyeyi de tenceredeki hamurlara ekleyin.
  10. Ocağın altını tekrar açın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  11. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha altı kısık şekilde ocakta tutun.
  12. Sos tavasında tereyağını eritin ve baharatlarını ekleyin.
  13. Kızmış yağı çorbanın üzerine dökün.

İlginizi Çekebilir: Valide Sultan Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? Terbiyesi & Sosu!

Sütlü Ovmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

Yukarıdaki tarifin adımlarını takip ederek sütlü şekilde de çorbanızı pişirebilirsiniz. Tarifte yer alan su yerine 3 su bardağı süt kullanmanız gerekmektedir. Bu halini de oldukça seveceğinizi düşünüyoruz.

Kıymalı Ovmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

Et olmadan sofraya oturmam diyenlere hitap eden kıymalı ovmaç çorbasında sıra. Tarifimizi yaparken fazladan malzeme olarak kıyma ekliyorsunuz. Kıymayı güzelce kavurup çorbaya katın. Çorbanın suyuna et suyu da eklerseniz daha lezzetli hale gelecektir.

Yine aşırı lezzetli aşırı kolay bir tarif ile karşınızda idik. Yemek yapamıyorum diyenleri bile heveslendirecek bir yemek olduğunu düşünüyoruz. Ayrıca yukarıda yer verdiğimiz tarifin dışında, yöreden yöreye ufak farklılıklar gözlenebilir. Kimi yörelerde içerisine yumurta ilave edilirken kimisi salça kullanarak çorbayı tamamlar. Biz en sevdiğimiz umaç çorbası tarifi ile sizlere ulaştık. Deneyen ve beğenenlere şimdiden afiyet olsun! Görüşmek üzere… 🙂

Bir yanıt yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.