Tirit Tarifi Nasıl Yapılır? Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?

Yöreden yöreye yapılışında farklılıklar gözlenen ama eşsiz tadı değişmeyen tirit tarifi sizlerle. Yapılışı konusunda anlaşmazlıklar olsa da, tüm yöreler tarafından lezzeti kabul edilmiş durumda. Aslında et, pide/bayat ekmek/yufka, yoğurt temel malzemeleri. Biz sizlere farklı yörelerdeki tarifleri verecek olsak da deneyip hangisini favori tirit tarifi seçeceğinizi size bırakıyoruz.

Tirit tarifi nasıl yapılır?

  • 4-6 kişilik
  • 20-25 dakika hazırlama süresi
  • 30-40 dakika pişirme süresi

İlginizi Çekebilir: Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi: Kıvamında Beğendi Nasıl Yapılır? Malzemeler & Kalori!

Tirit Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

  • 4 tane tırnak pide
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 500 gram dana eti
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 Diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet defne yaprağı

Püf Noktalar: Küpler halinde doğranmış pideleri fırına atarsanız çok daha lezzetli olacaktır. Etler soğumadan parçalamanız çok daha kolaylaşır.

Adım Adım Tirit Tarifi: Yapılışı ve Püf Noktaları!

Tirit tarifi adım adım yapılışı

  1. Etleri kuşbaşından biraz büyük olacak şekilde doğrayın.
  2. Düdüklü tencereye 2 su bardağı su ekleyin.(Normal tencerede de yapılabilir ancak pişme süresi epey uzun olacaktır.)
  3. Düdüklü tencerenin içine etleri, karabiberi ve defne yaprağını atarak pişmeye bırakın.( Piştiklerini liflere ayrılmasından anlayabilirsiniz.)
  4. Etler pişerken pideleri küp küp olacak şekilde doğrayın.(Kıtır kıtır olmasını istiyorsanız 15 dakika fırına atın.)
  5. Yoğurdu biraz sulandırın ve içine 2 adet sarımsağı rendeleyerek karıştırın.
  6. Etler piştiğinde soğumasına izin vermeden liflerine ayırın.
  7. Tereyağını sos tavasında eritin, içine pul biber ve salçayı ekleyin.
  8. Tabağın altına pideleri yerleştirin.
  9. Üzerine liflerine ayırdığınız etleri ve et suyunu koyun.
  10. Tereyağıyla hazırladığınız sosu üzerinde gezdirin.
  11. Son olarak sarımsaklı yoğurdu ekleyin.

Bulgurlu Tirit Tarifi Nasıl Yapılır?

Et yemeyenler için uygun bir tariftir. 1 kase pirinç ve 1 kase bulgur kullanılarak yapılır. Birer tutam kuru reyhan, kimyon, karabiber, pul biber ile pirinç ve bulgur pişirilir. Üzerine taze soğan ve maydanoz eklenerek servis edilir.

Konya Meşhur Tiridi Nasıl Yapılır?

Dediğimiz gibi çok büyük farklılıklar yok. Yukarıdaki tarife ek olarak 3 adet domates, 4 adet biber, 2 adet kuru soğan kullanılır. Bu malzemeler, yoğurdu koyduktan sonra üzerine eklenir. Sumak ve maydanoz yardımıyla süslemesi yapılır.

Ankara Tiridi Nasıl Yapılır?

Pide yerine sert tandır ekmeği kullanılır. Farklı olarak, 2 adet domates ve 3 adet yeşilbiber doğranarak margarin ile kavrulur. Yoğurdun üzerine eklenir.

Kastamonu Tiridi Nasıl Yapılır?

Tarifi en farklı yörelerden biri Kastamonu’dur. Kastamonu simidi kullanılarak yapılır. Et yerine kıyma kullanılır. Kıyma ile baharatlar tavaya alınır ve suyunu çekene kadar kavrulur. Diğer aşamalar verdiğimiz tarifteki gibi uygulanır.

Balıkesir Tiridi Nasıl Yapılır?

Balıkesir halkı, tiridi öyle seviyor ki düğünlerinde bile ikram ediyor. Uzun uzun anlattığımız tarifimizin birebir aynısını yaparak Balıkesir tiridini sofranıza taşıyabilirsiniz. Ek olarak yöre halkı bazen kuzu kuşbaşı eti kullanmayı da tercih edebiliyor.

Samsun Tiridi Nasıl Yapılır?

Pide yerine yufka, dana eti yerine ise kaz eti kullanılır. Yapımı diğer yörelere göre daha karmaşıktır. Hatta Samsun belediyesi, kaz tiridi tarifinin patentini almıştır.

Her yöreden bir ses çıkaran, türkülere konu olmuş tarifimizin sonuna geldik. Mutfaktaki hünerlerini sergilemek, yeni tarifler denemek isteyenlere tavsiye ediyoruz. İlk bakışta karmaşık gözükse de oldukça kolay hazırlanıyor. Sadece bir cesaret ile mutfağa girmeniz ve tirit tarifi maddelerini uygulamanız yeterli. Şimdiden afiyet olsun! 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.