Tel Tel Açma Tarifi, Nasıl Yapılır? Mayalı & Pastane Usulü!

Sıcacık, ev yapımı tel tel açma tarifi ile beraberiz. Nedeni ise gerçekten lezzetine doyum olmayan, dışarıdan aldığınız pastane usulü açmaları aratmayan tam ölçülü bir tarif hazırlamanızı istememiz. Mayalı açma poğaça yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalara da yine bu tarifimizde yer verdik. Okula ya da işe giderken, yolculuğa çıkarken ve pikniğe giderken yanınıza alabileceğiniz tel tel ayrılan açmaları kolayca hazırlayabilmeniz adına hemen tarifimizin malzemelerine geçelim!

tel tel açma tarifi
Tarife benzer bir görsel

Hazırlık Süresi: 50 dakika | Pişirme Süresi: 25 dakika

Tel Tel Açma Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

  • 1 paket kuru maya
  • 2 tane yumurta (Bir tane yumurtanın sarısını üzeri için ayırın.)
  • 3 su bardağı kadar süt (ılık olacak)
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 8-9 su bardağı un(Unun miktarı markasına göre değişiklik gösterebilir bu sebeple aldığı kadar un kullanacağız.)

Not: Açmaların arasına zeytin, peynir, sosis gibi malzemeler koyabilirsiniz.

Adım Adım Tel Tel Açma Tarifi Yapılışı:

  1. Ilıttığınız sütü maya ile karıştırarak mayanın canlanmasını sağlayın.
  2. Derin bir yoğurma kabına mayalı karışımı alın ve üzerine yumurtayı, ayçiçeği yağını, toz şekeri ve tuzu ekleyin.
  3. Ardından tüm koyduğunuz malzemeleri güzelce karıştırın.
  4. Devamında unu yavaşça ilave edin ve bu sırada yoğurmaya başlayın.(Ele hafif yapışacak bir hamur elde etmelisiniz.)
  5. Hazırladığınız hamurun kıvamı tuttuktan sonra üzerine poşet ile örtüp, dinlenmesi için 30-40 dakika arasında bırakın.
  6. Hamur kabardıktan sonra avcunuz kadar parçalar koparın ve bu parçaları açın.
  7. Açtığınız parçaları, yuvarlayarak rulo haline getirin ve kıvırarak şeklini verin.
  8. Hamurun hepsi bitene kadar bu işleme devam edin.
  9. Açmalarınızı yağlı kağıt serili tepsiye dizdikten sonra üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
  10. Dilerseniz üzerine çörek otu ve susam serpebilirsiniz.
  11. Şekil verdiğiniz açmaları 20 dakika kadar da tepside bekletin.
  12. 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.

İlginizi Çekebilir: Galeta Tarifi, Nasıl Yapılır? Ev Yapımı & Susamlı!

Yaş Mayalı Tel Tel Açma Nasıl Yapılır?

Yukarıda verdiğimiz tarifi dilerseniz yaş maya kullanarak da yapabilirsiniz. Mayalanma için bıraktığınız süreyi 1 saate çıkararak tarifin diğer aşamalarını aynı şekilde gerçekleştirebilirsiniz.

Tereyağlı Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Yukarıda verdiğimiz tarifin hamuru açma aşamasında, her birinin üzerine 1 çay kaşığı kadar tereyağı sürebilirsiniz. Ardından şekillendirme işlemine devam edebilirsiniz. Bu şekilde tereyağlı açmalar elde edebilirsiniz.

Yumuşacık, pamuk gibi bir açma tarifini daha burada sonlandırıyoruz. Deneyenlerin yorumlarını ve önerilerini bekliyoruz. Afiyet olsun! 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.