Süleymaniye Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? Sunum & Kalori

Sırada Osmanlı sarayının enfes çorbalarından Süleymaniye çorbası tarifi var. İçinde neler var neler… Kuru baklagillerden tutun sebzeye hatta köfteye kadar. Tam bir şifa kaynağı demek yanlış olmaz. Dumanı üstünde çorbanın kokusu ise paha biçilemez.

Eğer daha önce yapmadıysanız ya da yemediyseniz çok şey kaçırmışsınız. Ama üzülmeyin hemen Süleymaniye çorbası tarifi için malzemeleri saymaya başlıyoruz.

Süleymaniye çorbası tarifi nasıl yapılır?
Tarife benzer bir görsel © Mutfak Gazetesi

Hazırlık Süresi: 25 dakika | Pişirme Süresi: 25 dakika

Süleymaniye Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

6-8 kişilik!

  • 1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
  • 1 tepeleme çorba kaşığı un
  • 2 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 tane patates (Küçük olanlardan)
  • 1 tane sakız kabak
  • 1 tane havuç
  • 1 tane domates
  • Ispanak (demetin yarısından az olacak)
  • 1 tane soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Sıcak su

Köftesini Yapmak İçin:

  • 200 gram kıyma
  • Karabiber
  • Tuz

Adım Adım Süleymaniye Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Mercimeği yıkayın ve bir tencerede haşlayın.
  2. Soğanları küpler halinde kesin.
  3. Tavaya ayçiçeği yağını dökün ve soğanları kavurun.
  4. Havucu, kabağı, domatesi ve patatesi rendeleyin.
  5. Sırasını takip ederek tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  6. Ardından biraz su ekleyerek pişmesini hızlandırın.
  7. Büyük bir tencere alın tereyağını ve unu koyarak kavurun. (Rengi dönene kadar.)
  8. Sebzeler piştiğinde suyunu da katarak tencereye ekleyin.
  9. Haşladığınız mercimeği de suyu ile birlikte tencereye dökün.
  10. Sarımsakları ezin ve tencereye atın.
  11. Suyu yetersiz gelirse sıcak su ilave edin.
  12. Baharatları damak zevkinize göre ekleyin ve pişmesi için kapağını kapatın.
  13. Köfte malzemelerini bir kaba alın ve yoğurun.
  14. Yoğurduğunuz kıymalı karışımı yuvarlayarak küçük toplar haline getirin.
  15. Ispanağı ince ince doğrayın.
  16. Çorbanın pişmesine yakın, içine ilave edin.
  17. Köfteleri tavada kızartın.
  18. Ardından toplar haline getirdiğiniz köfteleri de çorbaya ekleyin.
  19. Tüm malzemeler pişene kadar kaynatın.

Servis Önerisi: Bayat ekmekleri fırınlayarak, kıtır ekmek taneleri elde edebilirsiniz. Ekmek tanelerini de çorbanın yanında sunabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir: Umaç Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Oğmaç, Uğmaç, Uvmaç)

Süleymaniye Çorbası Kaç Kalori?

Kendisi sebze ve protein ihtiyacınızın büyük bir kısmını karşılayan, ekmek yemeden de rahatlıkla doyabileceğiniz besleyici bir çorbadır. 1 kase Süleymaniye çorbası yaklaşık 108 kcal’dır.

Hemen hemen herkesin seveceğini düşündüğümüz Süleymaniye çorbası tarifimizi burada noktalıyoruz. Yetişkinlerin severek tüketeceğine zaten eminiz. Ancak bunun yanı sıra çocukları için doyurucu köfteli çorba arayışında olanlar da memnun kalacaktır. Farkında bile olmadan 4-5 sebzeyi yemesini sağlayabilirsiniz.  Herkese şimdiden afiyet olsun! 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.