Sufle Nasıl Yapılır? Ağız Sulandıran Sufle Tarifi

Sıcacık, çikolatası nehir olmuş bir sufle nasıl yapılır öğrenmek ister misiniz? O halde doğru yerdesiniz! Bu içeriğimizde, size mükemmel kıvama ulaşmanız için birkaç ipucu ile birlikte harika bir sufle tarifi vereceğiz. Çikolatalı tatlıların en sevilenlerinden olan sufleyi ister klasik çikolatalı hali ile uygulayın, isterseniz de kendi damak zevkinize göre aromasını değiştirin. Hatta fazla şeker tüketmek istemiyorum diyorsanız hurma, tahin, pekmez gibi malzemeler ile fit sufle yapmayı deneyin! Hazırsanız tarife geçelim!

sufle-nasil-yapilir-sufle

Malzemeler

-Üç yumurta

-1+1/4 su bardağı süt

-120-130 gram kadar bitter çikolata (daha tatlı olsun isterseniz sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.)

-2 yemek kaşığı toz şeker

-2 yemek kaşığı tereyağı

-1 çimdik tuz

-1,5-2 yemek kaşığı un

-Sufle kapları

Yapılışı

Suflemizi yapmaya öncelikle sütü ısıtarak başlıyoruz. Süt kaynama noktasına gelince içine parçalara ayırdığımız çikolataları koyuyoruz ve erimeye bırakıyoruz. Çikolatalar tamamen eriyince sütü ocaktan alıyoruz.

Bu sırada ayrı bir tavada tereyağı eritip içine unu ekliyoruz ve kokusu çıkana dek kavrulmaya bırakıyoruz. Kavrulduktan sonra, sütlü ve çikolatalı karşımın içine 2 yemek kaşığı şeker ile birlikte ilave ediyoruz. Bu noktada şeker miktarı tamamen size kalmış. Daha tatlı bir sufle isterseniz şekeri artırabilirsiniz. Ya da fazla şeker tüketmek istemiyorsanız, bitter çikolatanın kendine has acımsı tadını daha yoğun almak için şeker miktarını azaltabilirsiniz. Tamamen özgürsünüz!

Dilediğiniz kadar şekeri ekledikten sonra, şeker karışımın içinde çözünene dek durmadan karıştırmak çok önemli. Şeker, çikolatalı karışımın içinde tamamen çözündükten sonra, yumurtalara geçiyoruz.

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını dikkatle ayırıyoruz. Bu nokta çok önemli. Çünkü mükemmel sufle nasıl yapılır sorusunun cevabı yumurta beyazlarına sarı karıştırmamakta yatıyor!

Sarılar ve beyazları dikkatle ayırdıktan sonra yumurta sarılarını da çikolatalı, sütlü, unlu sufle hamurunun içine ekliyoruz. Bir iki dakika kadar karıştırıp karışımı dinlenmeye bırakıyoruz.

Yumurta beyazlarını derin ve kuru bir kaba alıyoruz. Beyazların içine sarı karışmaması kadar önemli bir diğer nokta da hiçbir şekilde su ile temas etmemeleri. Bir çimdik tuz eklediğimiz yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpıyoruz. Kar haline gelmeleri çok önemli. Beyazların doğru kıvamda olup olmadığını, çırptığınız kabı ters çevirerek görebilirsiniz. Eğer yumurta beyazlarınız doğru kıvamdaysa, o denli kabarmış olacaklar ki kabı ters çevirdiğinizde kaptan bir damla dahi dökülmeyecek!

Beyazlar bir bulut gibi kabardıktan sonra, sıra geldi elimizdeki iki karışımı birleştirmeye. Yumurta beyazlarını soğumuş çikolatalı karışımın içine bir spatula yardımı ile ekliyoruz. Çikolatalı karışımın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi halde yumurtalarınız sıcaktan pişecektir.

Yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma ekledikten sonra, söndürmeden karıştırmak da önemli detaylardan. Aşağıdan yukarıya doğru yavaş hareketlerle karıştırmalısınız. İki karşımın tamamen birbirine geçince, sıra geldi fırına gitmeye!

Pişirme

Sufle kaplarını yağlayın ve içine isteğe göre çikolata, un, toz şeker ya da pudra şekeri serpin. Karışımı kapların içine dökün. Kabaracaklarını da göz önünde bulundurarak biraz pay bırakmayı unutmayın. Kaplar hazır olunca, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında on dakika pişirmeniz yeterli olacaktır! Sufleleriniz fırında çıkıp ilk sıcaklarını attıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

 sufle-nasil-yapilir-pisirme

Sufle nasıl yapılır içeriğimizin burada sonuna geldik. Hemen buraya tıklayarak daha fazla tarife  ulaşabilirsiniz. Tarifi denedikten sonra sonucu yorumlara yazmayı unutmayın!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.