Şileki Tatlısının Tarifi, Nasıl Yapılır? Malzemeler & Yapılışı

Şanlıurfa’nın yöresel tatlısı olan, pratik olduğu kadar lezzetli şileki tatlısının tarifi ile karşınızdayız! Şıllık tatlısı olarak bahsedildiğini duymuş olmanız mümkün. Urfa’ ya gidince muhakkak yenilmesi gerektiğini de sık sık işitiyoruz.

Peki gidemiyorsak yemeyecek miyiz? Tabii ki hayır, şileki tatlısının tarifi sayesinde kısa bir yemek turuna çıkaralım sizleri. Tarifi okuduğunuzda “Çok kolaymış, bunu yapmakta ne var?” diyeceğinizi biliyoruz. Ama ilk çatalı aldığınızda o kolay tarifin nasıl enfes bir tatlıya dönüştüğüne inanamayacaksınız. Bu tattan daha fazla mahrum kalmamanız için lafı fazla uzatmadan sizi şileki tatlısı tarifi ile baş başa bırakıyoruz. 🙂

Şileki tatlısının tarifi, nasıl yapılır?
Benzer bir görsel

Hazırlık Süresi: 30 dakika | Pişirme Süresi: 25 dakika

Şileki Tatlısı Nedir?

Hamurlu ve şerbetli bir tatlıdır. Şanlıurfa yöresinde meşhurdur. Diyarbakır, Adıyaman gibi illerimizde de farklı versiyonlarına rastlanmaktadır. Tarifimizin devamında diğer usullere de değineceğiz.

Şileki Tatlısının Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

6-8 kişilik!

  • 1 buçuk su bardağı un
  • 1 su bardağı dolusu süt
  • 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
  • 1 tutamdan az tuz
  • 1 su bardağı dolusu ceviz (Cevizleri iri iri çekin.)
  • 3-4 damla ayçiçeği yağı

Şerbetinin Malzemeleri:

  • 1 su bardağı kadar su
  • 1 su bardağı kadar şeker
  • 2 damla limon

Adım Adım Şileki Tatlısının Tarifi, Nasıl Yapılır?

  1. Unu ve sütü derin bir kaba alarak, pütürler kalmayana kadar çırpın. (Krep kıvamında olmalı eğer değilse süt ile seyreltin.)
  2. Tuzu ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Karışım hazır olunca, tavanın dibini yağlayarak ocağa alın.
  4. Bir kepçe yardımıyla krep hamurunuzu tavaya dökün.
  5. Bir tarafı pişince çevirin ve diğer tarafının pişmesini bekleyin.
  6. Krep hamuru bitinceye kadar bu işleme devam edin. (Yaklaşık 4 adet krep çıkıyor bu tarif ile)
  7. Bu sırada şeker, su ve limonu kaynatarak şerbeti hazırlayın.
  8. Kreplerinizin arasına cevizleri dökerek rulo şeklini verin.
  9. Ruloları 2-3 parmak genişliğinde parçalara bölün.
  10. Şerbet kaynadığında sıcak olarak cevizli kreplerin üzerine dökün.

Servis Önerisi: Soğumasına izin vermeden ılık iken servis edin. Üzerine sade dondurma ve ceviz ekleyerek sunumunu yapabilirsiniz. Dilerseniz kaymak ile de tüketebilirsiniz.

Adıyaman Şillik Nasıl Yapılır?

Krep kısmı tarifimizle birebir aynı şekilde yapılıyor. Üzerine şerbet yerine pekmezi ve zeytinyağını kaynatarak dökmelisiniz. Krepleri keserken kare şeklini vermelisiniz. Bu şekilde Adıyaman yöresine ait halini de deneyebilirsiniz.

Diyarbakır Şileki Tatlısının Tarifi:

Krep tarifimize 1 tatlı kaşığı maya ilave edilerek buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Sonrasında tavada pişirilir ve pekmez ile servis edilir.

Nane Şileki Nasıl Yapılır?

Sac üzerinde, ekşi maya kullanılarak yapılır. 4 ‘e katlanır ve üzerine pekmez dökülerek tüketilir.

Yöresel bir tat ile bizleri tanıştıran Şileki tatlısının tarifi adlı içeriğimizi burada sonlandırıyoruz. Gördüğünüz üzere tarife uyulduğu zaman hata payı düşük ve oldukça hızlı hazırlayabileceğiniz bir tatlı. Evde şileki yapımı için gerekli bilgilere artık sahipsiniz. Hem sizin hem de misafirlerinizin severek tüketeceğini umuyoruz. Şileki tatlısının tarifini sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. İster Diyarbakır usulü olsun, ister Adıyaman isterse de Şanlıurfa biz bu tarifi çok beğendik. Tarifi denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun diyoruz. Görüşmek üzere! 🙂

İçeriği Oyla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.