Patlıcan Balığı Tarifi: Nasıl Çıtır Çıtır Yapılır? Malzemeler & Kalori!

Kızartmaya yeni bir soluk getiren patlıcan balığı tarifi, oldukça pratik ve herkesin yapabileceği bir aperitif. Her gün aynı yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız ve patlıcan ile yapılan yemekler arayışındaysanız bu tarife mutlaka bir şans vermenizi öneririz.

Mısır unuyla birleşen patlıcanlar, çıtır çıtır hale gelerek size farklı bir lezzet şöleni sunuyor. Ana yemeklerin yanına çok yakıştığı gibi birçok tüketme seçeneği de var. Yazın sıcak günlerinde karpuzun yanında ya da hızlıca yoğurtla atıştırmalık olarak tüketilebilir. Mısır unlu patlıcan balığı tarifi ile sofralarına renk katmak isteyenleri hemen aşağıdaki tarife alalım.

Patlıcan Balığı Nedir? Nasıl Yapılır?

Patlıcan balığı tarifi nasıl yapılır?

Eğer ilk defa duyduysanız muhtemelen balık içerdiğini düşündünüz. Ancak Ege’den çıkan bir tarif olsa da balık içermiyor. Yöresel adı “Badılcan Balığı” olan patlıcan balığı, piştikten sonraki görüntüsü sebebiyle bu adı almış. Aslında patlıcanın diğer malzemeler ile buluşmasıyla yapılıyor. Gelin hadi birlikte patlıcan balığının nasıl balık görüntüsüne ulaştığını öğrenelim.

  • 4-6 kişilik
  • 15 dakika hazırlama süresi
  • 10 dakika pişirme süresi

Mısır Unlu Patlıcan Balığı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

  • 4-5 adet patlıcan
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı mısır unu
  • 2 adet yumurta
  • Tuz
  • Su

Püf Noktalar: Ayçiçeği yağını iyice kızartın. Bu sayede patlıcanlar daha az yağ çekecektir. Patlıcanları haşlarken erimesine izin vermeyin, aksi takdirde dağılacaktır. Kızartma işleminden sonra kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirirseniz, fazla yağını kağıt havlu emecektir.

Adım Adım Patlıcan Balığı Tarifi:

Patlıcan balığı nasıl yapılır?

  1. 2 su bardağı suyu ve tuzu tencereye alarak kaynatın.
  2. Patlıcanları olabildiğince ince soyun.
  3. Soyduğunuz patlıcanları bıçak yardımıyla 4 parçaya ya da 2 parçaya bölerek haşlama işlemi için hazırlayın.
  4. Kaynayan suya böldüğünüz patlıcanları atın. (Tamamen pişmesine izin vermeyin. Kızartma işleminde zaten bir kez daha ısı alacaklar.)
  5. Haşlanan patlıcanları tencereden çıkarın ve suyunu süzün.
  6. Yumurtaları bir kapta çırpın ve patlıcanları yumurtalara batırın.
  7. Mısır ununu bir kaba koyarak, yumurtaya batırılmış patlıcanların her yerine gelecek şekilde bulayın.
  8. Ayçiçeği yağını ocağa alarak kızdırın.( Yağın iyice kızması, çıtır çıtır olması için önemli)
  9. Patlıcanları kızgın yağa atarak altın rengine gelene kadar kızartın.

Patlıcan Balığı Tarifimizin Hamuru:

Dilerseniz tarifinizi daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Tarife ek olarak, mısır ununa 1 çay bardağı kadar normal un ilave ederek hamurumsu bir kıvam elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi: Patlıcan balığının üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek ya da domates sosu ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz de sade olarak tüketebilirsiniz.

Pişirme önerisi: Eğer elinizde mısır unu yoksa galeta unu ile tarifi deneyebilirsiniz.

Patlıcan Balığı Kaç Kalori?

1 adet patlıcan balığı yaklaşık 280 kcal’dır. Daha az yağlı olması adına fırına atarak da pişirilebilir.

Vakti olmayanların kurtarıcısı, sıcak yaz günlerinde hafif bir şeyler atıştırmak isteyenlerin dostu bir tarifin daha sonuna geldik. Patlıcan sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak bir kızartma olduğunu söylemek mümkün. Mısır unlu Patlıcan balığı tarifini denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun! 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.