Kadayıf Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır? Cevizli & Fırında

Şerbetli tatlı listemize kadayıf sarması tarifi eklemeye karar verdik. Erzurum civarında yapılan kadayıf dolmasının yumurtasız hali aslına bakarsak. Fırında çıtır çıtır kızarmış tatlımızı yaparken püf noktalarına dikkat etmeyi unutmayın.

Kadayıf sarması tarifi
Tarife benzer bir görsel

Hazırlık Süresi: 25 dakika | Pişirme Süresi: 20 dakika

Püf Noktaları: İlk ve en önemli kıstas taze kadayıf kullanmanız. Tatlının şerbetini iyice soğutmanız ve tatlı sıcakken dökmeniz çıtırlığı sağlayan aşamadır.

Kadayıf Sarması Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

  • 700 gram kadayıf
  • 450 gram ceviz
  • Margarin(Tepsiyi yağlamak için)

Üzerine:

  • 100 gr tereyağı
  • 200 gr kadar margarin

Şerbet İçin:

  • 6 su bardağı kadar su
  • 6 su bardağı kadar şeker
  • Limonun yarısı

Adım Adım Kadayıf Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak suyu ve şekeri ocağa alın ve kaynatın.
  2. Şerbet kaynadıktan sonra altını kapatıp limonu sıkın ve soğuması için buzdolabına koyun.(Biraz ılındıktan sonra)
  3. Taze kadayıfları elinizle biraz ayırın.
  4. Daha sonra ortalama avucunuz kadar büyüklükte parçalar koparın.
  5. Bu parçaların ortasına ceviz ekleyin.
  6. Ardından yuvarlayarak sarma şeklini verin.
  7. Fırına atacağınız tepsiyi margarin ile yağlayın.
  8. Ardından sarmaları tepsiye aralıklı olacak şekilde dizin.(Yan kısımlarının da iyice kızarması gerekiyor.)
  9. Sos tavasında margarini ve tereyağını kızdırın.
  10. Kızan yağı her bir sarmanın üzerine gelecek şekilde gezdirin.
  11. Önceden ısınmış 175 dereceye ayarladığınız fırına sürün.(Kızarmaya başlayınca pişmesi için dereceyi 150 civarına düşürün.)
  12. İyice kızardığında fırından çıkarın.
  13. Daha sonra, birkaç dakika bekleyip önceden hazırlayıp soğuttunuz şerbeti sarmaların üzerine dökün.

İlginizi Çekebilir: 321 Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? Püf Noktaları!

Yufkalı (Baklava yufkasından) Kadayıf Sarma Yapılışı:

Baklavalık yufkayı üç katlı olacak şekilde tezgaha serin. Tereyağı ve margarin karışımlı yağı katların arasına sürün. Cevizi ve kadayıfı katların arasına serpin. Rulo şeklini verin ve yaklaşık 2 parmak kadar kesin. Son olarak yağladığınız tepsiye dizin. Kızarınca fırından çıkarın ve soğuk şerbeti dökün.

Fincanda Kadayıf Sarması Yapılışı:

Kadayıfları fincanın tabanına yerleştirin. Ardından üzerine cevizlerden ekleyin. Tekrar kadayıf ekleyerek cevizlerin üstünü kapatın. Daha sonra iyice bastırarak tok bir şekil almasını sağlayın. Fincanın tersini çevirin ve fincan şeklini alan tatlınızı tepsiye dizin. Tereyağı ve margarin karışımını her bir fincan şeklindeki tatlının üzerine dökün. Fırında kızarıncaya kadar pişirin. Son olarak soğuk şerbeti üzerilerine dökerek servise hazırlayın.

Sütlü Kadayıf Sarması Yapılışı:

Tatlının şerbetini hazırlarken su yerine süt kullanarak sütlü olarak da tarifi deneyebilirsiniz. Üç su bardağı süte, iki buçuk su bardağı su oranını sağlayarak şerbeti hazırlayın. Tatlınız piştikten sonra soğuk sütlü şerbeti üzerine dökün.

Kadayıf Sarması Kaç Derecede Pişer?

Fırından fırına farklılıklar olsa da yaklaşık 175-180 derece fırında pişirilir. Kızarmaya başlayınca 150 dereceye düşürülerek için de pişmesi sağlanır.

Tarifi deneyen herkesin yorumlarını bekliyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.