Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? Pratik!

Çorba sevenlerin yüzünü güldürecek bulgurlu yeşil mercimek çorbası tarifi ile sizlerle birlikteyiz. Evet, yanlış okumadınız yeşil mercimek ile yapılan bir çorba tarifi vereceğiz. Kırmızı ya da sarısı ile yapmaya alışık olduğumuz mercimek çorbasını aratmayacak, söz veriyoruz. 🙂

Çok vaktim yok, pratik bir şeyler hazırlamalıyım diyenlere hitap eden bir tarif üstelik. Ama pratiklik demek sağlıksız beslenme demek olmamalı. Bir kase çorbadan beklentilerinizi karşılayacak, lif kaynağı ve vitamin deposu bir çorbadan bahsediyoruz. Bakliyat dolabınızda bir tura çıkalım ve bulgurlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır? Sorusu için kolları sıvayalım.

Bulgurlu yeşil mercimek çorbası tarifi

Hazırlık Süresi: 10 dakika | Pişirme Süresi: 30 dakika

Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

Malzemeler 4-6 kişilik

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı kadar bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası(Yaz mevsiminde 1 adet domates eklenebilir.)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı(Ayçiçeği yağı da kullanılabilir.)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 6 su bardağı soğuk su
  • 1 su bardağı et suyu(varsa)
  • Damak tadınıza göre tuz
  • Limon(Yarım limon yeterli oluyor.)

Püf Noktalar: Mercimeği ıslattıktan sonra acı suyunu dökmelisiniz ve yıkamalısınız. Çorbanın daha lezzetli ve besleyici olması için varsa 1 su bardağı et suyu kullanabilirsiniz.

Adım Adım Kıvamında Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgurlu yeşil mercimek çorbası tarifi

  1. Yeşil mercimeği sıcak su ile ıslatın. Islattıktan sonra acı suyunu dökün ve güzelce yıkayın.
  2. Yeşil mercimeği bir tencereye koyun, 2 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
  3. Mercimeklerin pişmesine yakın bulguru da tencereye ekleyin.
  4. Mercimek ve bulgur haşlanırken başka bir tencerede ince kıyılmış soğanı, zeytinyağı ve tereyağını kavurun. Soğan biraz kavrulunca ince doğranmış sarımsağı da ekleyin.(sarımsak çok kavrulmayı sevmez unutmayın.)
  5. Soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
  6. Kokusu çıkınca üzerine et suyunu ve soğuk suyu ilave edin ve iyice karıştırın. (Et suyu yoksa yalnızca soğuk su kullanabilirsiniz.)
  7. Su kaynamaya başlayınca, haşlanan yeşil mercimeği ve bulguru da tencereye ekleyin.
  8. Tuzunu ekleyin.(Tuz miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.)
  9. Çorbanın lezzetinin özdeşleşmesi için 1-2 taşım kaynamasını bekleyin.
  10. Kaynayan çorbanızı kapatın ve üzerine yarım limonun suyunu sıkın.

Servis Önerisi: Çorba kaselerine aldığınız çorbanızın üzerine biraz limon ve pul biber gezdirebilirsiniz.

Yeşil Mercimeğin Gazı Nasıl Alınır?

Yeşil mercimeği pişirmeden önce haşlama işlemi yaparsanız, gaza neden olan rafinoz şekerinin büyük bir kısmı suya geçecektir. Hatta vaktiniz varsa 1 gece önceden suda bekletilmesi, büyük ölçüde gaz oluşumunu azaltacaktır.

Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Kaç Kalori?

Kalori hesabı yapıyorsanız ve beslenme düzeninize dikkat ediyorsanız, lezzetli bir çorbadan mahrum kalmak zorunda değilsiniz. 1 kepçesi yaklaşık 120 kaloridir. Lif ve potasyum ihtiyacınız için beslenme listenize ekleyebileceğiniz harika bir tariftir.

Alışılmış mercimek çorbasının muadili olarak beğeninize sunduğumuz tarifimizi burada sonlandırıyoruz. Yeşil mercimek denince akla gelen klasik yemekleri unutturan, bol vitaminli çok sağlıklı, bulgurlu yeşil mercimek çorbası tarifi ile karşınızdaydık. Beğenmenizi umarak afiyet olsun diyoruz.

İçeriği Oyla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.